UN PERCORSO PARTITO DA LONTANO
Dedizione Per Il Mondo Del Vino
Il vino è un punto d’incontro senza compromessi, dove ognuno di noi può esprimersi liberamente.
Ogni cantina, ogni bottiglia, racconta una storia, una emozione… lasciatevi coinvolgere e stupire.
Sommelier per passione
David Santamaria, detto “El Santa”, classe 1976, grande appassionato di sport, cibo e soprattutto vino. Dopo diverse visite ad aziende vitivinicole nasce il desiderio di accrescere le sue conoscenze e approfondire le tematiche riguardanti il mondo del vino e dal 2011 decide di intraprendere il corso di Sommelier AIS. L’amore è immediato, completa velocemente il percorso dei tre livelli AIS, aumenta conoscenza e consapevolezza soprattutto sul modo di servire, degustare e abbinare cibo al vino.
Inizia una prima collaborazione con Pastiamo, piccola realtà che organizzava attività per i turisti nel territorio veronese, gestendo e selezionando abbinamenti con il vino.
Amore per cibo e vino
Una svolta importante nella sua formazione avviene nel 2022 conoscendo la giornalista Alessandra Piubello e aiutandola nelle degustazioni per l’importante Guida Veronelli. Grazie alla sua esperienza approfondisce la tecnica della degustazione vera e propria, imparando ad analizzare prodotti alla cieca, esplorando centinaia di aziende italiane e straniere studiando le loro storie, interpretazioni, sfumature, aumentando sempre di più la sua cultura, conoscenza e memoria sensoriale. Dal 2022 collabora anche con l’Associazione Culturale Enogastronomica Vinamour, una giovane realtà in cui entra subito in sintonia e con cui condivide l’amore e passione per il vino.
A servizio del cliente
Un team completo
Riccardo Poli nasce a Verona nel 1999. Diplomato presso l’Istituto Tecnico Agrario Bentegodi e per altri due anni studia presso l’Istituto Superiore Accademy dove si avvicina al mondo del biologico e della comunicazione.
L’interesse e la grande passione per la viticultura e il vino lo avvicinano a David, e con entusiasmo lo assiste e supporta in enoteca.
Punto di incontro
DalSanta Enoteca è gioia, un punto d’incontro per appassionati di vino, professionisti del settore, esperti, ma anche persone che si stanno avvicinando per la prima volta a questo splendido mondo. Il nostro obiettivo è di consigliare il cliente e accompagnarlo nella scelta giusta del vino.
Fin dall’antichità il vino è tra i protagonisti a tavola e non solo. Può essere un ottimo presente per semplici momenti conviviali oppure anche un prodotto da conservare gelosamente per importanti occasioni. Venite a scoprire i nostri prodotti, esplorate insieme a noi e lasciatevi guidare nella scelta del vino “giusto” per “l’occasione giusta”.
SERVIZI PROPOSTI
Non solo degustazioni…
L’enoteca DalSanta mette a disposizione dei suoi ospiti una sala riservata, polifunzionale ed esclusiva che sarà dedicata alle degustazioni, a momenti di formazione, appuntamenti ed incontri di lavoro.
Degustazioni Personalizzate
Team Building
